您的位置: > 攻略

【设计星.微访】你可能不认识他,但你一定去过他设计的餐厅

时间 : 2020-03-25     

“民以食为天”,尤其是当今社会,手机总是比嘴先一步品味食物。好的就餐环境就成为了选择餐厅的标准之一。良好的就餐环境不仅有“秀色可餐”的增益效果,更给了不少人约会的“情调”。

这一次,我们很有幸与九江餐饮设计界的“王者”严洪老师有了一次深层次的交流。

如今的餐饮行业不同于往日,随着年轻一代的崛起,就餐环境的重要开始与日俱增。从事餐饮行业20余载的严洪老师对这一点颇有感触,也与我们分享了很多他这些年的经历与经验。

严 洪

九江市建瓴室内设计有限公司创始人&设计总监

IDPA中日国际先锋奖、金堂奖、艾特奖

江西省年度最佳餐饮酒店空间

中日国际设计文化交流设计展专业作品银奖

第九届中国建筑装饰设计奖餐饮空间工程类铜奖

比如他聊到餐饮行业的控制是严格的。它不会像其他的业主一样,不计成本的投入,也不会去等待。设计师永远是处于“赶”的状态。一旦客户签约,他基本上都是20天左右出图纸。

就是这样严苛标准,设计师及他的团队相对应的必须有着极强的职业素养、敏锐的判断和强大的把控力。

这也是严老师和他的团队能够在2018年包揽了九江80%以上新开餐厅设计的原因之一。柴桑区的“喜事汇”酒店、九江幸福里餐厅、“小浔乡”一店二店、“杨厨”、“廖记家宴”等都有着严老师的设计足迹。带着中国传统文化的色彩的它们在不同程度上践行着严老师一直以来的设计风格。

设计师也是需要去学习和成长的,严老师如是说。每当空闲时,严老师总会带着他的设计团队们去采风。去博物馆、去古镇……去了解各地民俗,去了解不同人群的喜好。

只有这样,才能不落窠臼,才能更加贴合生活。凭着这样的态度,严老师的带着他的设计走出了九江,走到了新疆,走到了安徽……我们的就餐环境从来不输给那些大城市,而这一切都需要有一位先驱者去带领。严老师和他的团队正在一步步的实践,带着九江的设计走向全国。

最后用严老师的一句话结尾“大家一直都在追求美好的事物,其实这也是我们设计师的任务,我们需要打造出更多更好的作品,来满足大家不断提升的审美”——严洪


上述内容来自用户自行上传或互联网,如有版权问题,请联系住九装修。

没有满意的答案,向专业人士咨询

发表评论

发表评论 还可以输入300

Copyright © 2019 顶尖公社版权所有
京ICP备19053105号-1